コートニー・ホイカラ: 果物と野菜との夜の戦い

先日の夜、キッチンのテーブルに座っていたとき、あまり好き嫌いがなかった私が、とても好き嫌いが激しいことに気づきました。 かつて私たちの家では簡単で平和な食事が行われていましたが、毎晩の闘いに変わりました。 野菜は床に落ち、果物は吐き出され、私たちの犬はさらに食べ物が落ちてくるのを辛抱強く待っています。唯一の一貫性は、1歳の息子の口から出てくる「ノー」という言葉だけです。 食事の時間にこの毎日の戦いをしているのは、親として私だけではないはずです。

6 月は全国果物と野菜の月であり、それは周知の事実です。 私たちのほとんどは果物や野菜を十分に食べていません。 米国農務省は、すべての人に皿の半分を果物や野菜で埋めるよう奨励していますが、ほとんどの人は不足しています。 アメリカでは、国民の 4 分の 3 が 1 日に十分な果物や野菜を摂取していないと推定されています。 さらに悪いことに、10 人中 9 人の子どもが十分な野菜を食べていません。 つまり、子供は1日に1カップ半の果物と1カップ半から2カップの野菜、大人は2カップの果物と2カップ半の野菜を1日摂取する必要があるが、ほとんどは摂取していない。

私たちは、健康的でバランスのとれた食事を食べることが健康に大いに役立つことを知っています。 果物や野菜をたくさん食べる子供は、健康的な体重を維持し、成長と発達が良好で、人生において健康上の問題を経験する可能性が高くなります。 成人の場合、果物や野菜を豊富に含む食事は血圧を下げ、心臓病や脳卒中のリスクを軽減し、さらにはある種のがんの予防にも役立ちます。 それが分かっていても、「でも、もしうちの子が果物や野菜が嫌いだったらどうするの？」とよく聞きます。 または「私は果物や野菜をあまり食べたことがありません。」

コツの 1 つは、常に努力し続けることです。 我が家では「ノーサンキュー」の一口です。 驚くべきことに、家の中で誰かが「でもそれは好きじゃない」と言うのを何度聞いたことか、私の答えはいつも「やってみないとどうやってわかるの？」です。 試した後の反応が「悪くない」、あるいは「ふーん」ということも多々ありましたが、それは前向きに捉えたいと思います。

味覚は成長や年齢とともに変化します。 子どもも大人も食べ物を試して、自分の好きなものを見つける機会が必要です。 加工砂糖を使用せず、幼児期に果物より先に野菜を摂取させると、野菜に対する味覚が発達します。 苦手だと思っていたことを子供や孫と一緒にやってみましょう。 それは彼らにあなたからの偏見なしに何かを食べる機会を与えます、そしてあなたはあなたが思っていたよりもそれを好きであることに気付くかもしれません。

試してみる価値のある他のトリック:

他のすべてが失敗した場合は、もう一度試してください。 ほとんどの人は、新しい食べ物を試す前に 10 ～ 15 回紹介される必要があります。 ですから、どんなに敗北感を感じても、諦めないでください。 最終的に、彼らはそれを好きになるでしょう、そしてあなたもそうするかもしれません！

普段は試さない果物や野菜を準備する方法を見つけるのに役立つように、NDSU Extension は「果物と野菜の準備のためのポケット ガイド」(FN1955) を作成しました。これはモートン郡事務所で入手できます。 https://www.ag.ndsu.edu/fieldtofork では、果物や野菜に関する多くのレシピや情報もオンラインで提供しています。

仮想イベントへのアクセスについては 701-667-3342 にお電話いただくか、www.ag.ndsu.edu/mortoncountyextension にアクセスして詳細をご確認ください。

6月12日: 4-H評議会会議、ニューセーラム

6月19日：YQCAトレーニング、マンダン

6 月 20 日: 園芸で幸せになる、グレン・アリンとヘブロン

6月29日: メノケンファーム、花粉媒介者のための造園

コートニー・ホイカラ

Courtney Hoikkala は、モートン郡の家族向け拡張エージェントおよび地域福祉エージェントです。 彼女への連絡先は、 [email protected] または 701-667-3340 です。

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